По мнению ученых, родиной шпината является Персия.

Источник фото: publicdomainpictures.net

Азия признана родиной шпината. При этом центром его происхождения считается Персия, точнее, территория современного Ирана. Об этом рассказала кандидат биологических наук и научный обозреватель «Эхо Москвы» Марина Аствацатурян.

В мире растет популярность шпината, который выращивают более чем в 60 странах. За последние 40 лет производство этого вида растений увеличилось приблизительно в 40 раз. Одной из причин является то, что шпинат — источник картоиноидов, солей фолиевой кислоты, витамина C, кальция и железа. 

Недавно исследователи из Корнелльского университета и Шанхайского педагогического университета впервые вывели высококачественную геномную последовательность шпината. Оказалось, что геном растения обладает уникальными особенностями, которые открывают широкие возможности для улучшения выращиваемых сортов.

В будущем исследования позволят не только серьезно изменить качество выращиваемого шпината, но и побороть ряд болезней, которыми страдает растение.