Салат табуле — восточный салат, который распространен в Иране. Основными ингредиентами являются булгур и свежая зелень. Такой салат может послужить прекрасным дополнением к горячим блюдам, а может подаваться и в качестве основного. 

Табуле / atyabtabkha.3a2ilati.com

Ингредиенты:

- 50 грамм булгура
- 2 томата 
- 2 свежих лайма
- 100 грамм зеленого лука 
- 200 грамм петрушки
- 15 грамм листьев мяты 
- 1/4 стакана оливкового масла 
- соль
- черный перец 

 

Способ приготовления: 

1. Замачиваем булгур в кипятке на 30 минут. 

2. Мелко нарезаем томаты, лук, петрушку и мяту. Смешиваем все в большой миске. Добавляем булгур, соль, черный перец. 

3. Выжимаем лаймы в салат, добавляем масло, затем тщательно перемешиваем.