Седьмой фестиваль cумаляка прошел во вторник в культурном центре Шахрванд в Божнурде, Серверный Хорасан.

Сумаляк является блюдом, символизирующим приход весны и начало полевых работ, он наделяет людей физическими и духовными силами. Его готовят из проросших перемолотых зёрен пшеницы и муки (в соотношении 1:3), которые варят и постоянно перемешивают в казане в течение двенадцати часов. В блюдо также кладут маленькие камни, которые препятствуют прилипанию готовящейся массы к стенкам казана. На ночь сумаляк закрывают, а на следующее утро приглашают муллу для произнесения молитвы. Готовое блюдо разливают по пиалам, передают родственникам и соседям с добрыми пожеланиями.