В Иране очень распространена марципановая сладость в виде ягоды шелковицы (тутовника). Готовят ее из молотого миндаля или миндальной муки и сахарной пудры. Такую сладость обычно подают на Новруз (иранский Новый год) и свадебные церемонии.
 

Марципановый тутовник / sofrehkhune.com

Ингредиенты: 

- 1/4 стакана миндальной муки
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка розовой воды
- 20 грамм фисташек
- пищевой краситель 

 

Способ приготовления:

1. В небольшой миске смешиваем миндальную муку и сахарную пудру. Добавляем розовую воду, тщательно перемешиваем. Добавляем 1-2 капли пищевого красителя, перемешиваем.

2. Берем 1 столовую ложку смеси, формируем небольшие конусы. Обваливаем в сахаре.

3. Нарезаем фисташки так, чтобы они были похожи на веточки, вставляем их в марципан.