Салат ширази – традиционное иранское блюдо родом из южного города Шираз. Салат обычно подают в качестве закуски к основному блюду. Ширази встречается в меню практически каждого иранского ресторана и кафе. 

Салат ширази / sooran.com

Ингредиенты: 

- 3 помидора 
- 3 огурца 
- 1 небольшая луковица 
- ¼ пучка мяты 
- 2 лимона 
- 1/3 стакана вержуса 
- 2 столовые ложки оливкового масла 
- соль 

Способ приготовления: 

1. Нарезаем мелко помидоры, лук, огурцы (предварительно очистив их). Помещаем в миску, перемешиваем. 

2. Нарезаем мелко мяту, добавляем к овощам. 

3. Выжимаем лимоны, добавляем соль, вержус, 2 столовые ложки оливкового масла. Хорошо перемешиваем.